Eshet Eilon, junto con los científicos del Instituto Volcani de Israel, ha desarrollado una nueva tecnología que podría revolucionar el panorama de la contaminación por Salmonella, al proporcionar un mejor sistema de prevención para las infecciones por Salmonella y todos los demás patógenos que afectan las cáscaras de los huevos.
La nueva tecnología ofrece un sistema de desinfección de huevos mediante vapor seco, sin necesidad de productos químicos adicionales. Este dispositivo posee potentes propiedades antimicrobianas, ya que el vapor limpia en profundidad todas las capas del huevo, eliminando así todas las bacterias de forma natural y orgánica.
