1 מתוך 10 אנשים ברחבי העולם נגועים במחלות הקשורות למזון – החדשנות הישראלית שיכולה להפחית את המספרים הללו.
ארגון הבריאות העולמי פרסם מספרים מדאיגים: מדי שנה מחלות הקשורות למזון פוגעות ב-1 מתוך 10 אנשים ברחבי העולם >> ומובילות עד ל-420,000 מקרים של מוות.
חלק מהמוצרים הנפוצים ביותר שמעבירים מחלות כאלה הם ביצים ועופות. הנתונים המדהימים הללו מביאים לצורך הדחוף במערכות חיטוי שיבטיחו סניטציה של המזון. עם זאת, חומרי החיטוי הכימיים המקובלים עלולים לגרום לעמידות מיקרוביאלית וכן לתופעות לוואי קשות לצרכנים.
אשאת אילון, בשיתוף מרכז ההנדסה החקלאית במשרד החקלאות של ישראל ומכון וולקני, פיתחה סדרת מכונות המאפשרות חיטוי באדים יבשים למזון טרי או מעובד, וכן לצמחים, ביצים, עופות וקנאביס רפואי.
שימוש בזרם חום יבש אחיד המופעל על מזון טרי או מעובד מפגין השפעות אנטימיקרוביאליות חזקות. מחקרים הראו שמכונות אדים יבשים משיגות שיעורי חיטוי גבוהים, ללא נזק למוצר.
https://www.youtube.com/watch?v=iMe3otdexy4
