בוועידת האו"ם לשינויי האקלים, שנערכה החודש במצרים, הודגש נושא בזבוז המזון. הנתונים שהוצגו בכנס* הראו כי בזבוז המזון אחראי ל-8% עד 10% מפליטות גזי החממה. האו"ם מזהיר מחוסר יעילות בטיפול במזון ברחבי העולם; כאשר מספר הרעבים כבר עלה על 828 מיליון.
טכנולוגיות מתקדמות לחיטוי, מיון ודירוג התוצרת החקלאית מאפשרות לייעל את שרשראות האספקה ולהפחית את בזבוז המזון.
אשת עילון פיתחה מגוון פתרונות טכנולוגיים למפעלי אריזה, חברות מזון ורשתות קמעונאיות, הכוללים מערכות מיון ובקרת איכות מתקדמות. מערכות אשת יכולות לטפל ביותר מ-50 סוגי פירות וירקות שונים, ומסוגלות להעריך את איכות התוצרת ולמיין אותה בהתאם. מיון מדויק, בהתאם לתכונות החיצוניות והפנימיות של הפרי או הירק, מייעל את אספקת המוצרים ומפחית פסולת בחנויות ובשווקים.
אשת גם פיתחה, בשיתוף עם מומחים ממרכז וולקני של משרד החקלאות הישראלי, סדרת מכונות המחטאות פירות, ירקות, מוצרים מעובדים, ביצים ועוף – באמצעות אוויר יבש. תהליך החיטוי מאפשר לשלוח את התוצרת לחנויות מזון לאחר חיטויה; ולכן, תוחלת החיים על המדף צפויה להיות ארוכה יותר.
מקור:
https://news.un.org/en/story/2022/11/1130532
